· 

BBQ Sauce like American-Style


BBQ Sauce mit Kaffee Aroma

 

Die Grillsaison ist in vollen Gange, da dürfen die verschiedene Saucen natürlich nicht fehlen!

 

Daher lohnt es sich, diese ohne großen Aufwand selbst zu machen und das Beste daran ist, sie sind frei von jeglichen Zusatz- und Konservierungsstoffen. 

 

Heute habe ich euch eine BBQ Sauce mitgebracht, mit einem kleinen Hauch Kaffee-Aroma. Durch den Kaffee erhält die Sauce das gewisse Extra! das Sahnehäubchen oder auch das i-Tüpfelchen.

 

Der Geschmack des Kaffees hält sich dezent zurück, im Gegenteil er unterstützt sogar die anderen tollen Gewürze und Aromen in der Sauce.

 

Die BBQ Sauce passt nicht nur zu gesmoktem oder gegrilltem Fleisch, sie schmeckt auch klasse zu gefüllten Süßkartoffeln aus dem Ofen, ebenso ergänzt sie knusprige Ofenkartoffeln und gegrilltes Gemüse.

 

Probiert es aus und ich freue mich über euer Feedback!

 


BBQ Sauce like American-Style - Rezept


1                   Schalotte, grobgewürfelt

1 Dose         stückige Tomaten

1 TL              Kümmelsaat

1 TL              Senfkörner

1 TL              Korianderkörner

1 TL              Paprikapulver

1 TL              brauner Zucker

1 TL              Kaffeepulver, frisch gemahlen

1 TL               Balsamico-Essig

1/2 TL           Limettensaft

 

Olivenöl + Salz

 

  1.  Schalotte grob würfeln und mit Olivenöl bei schwacher Hitze in einem Topf anschwitzen
  2. Stückige Tomaten dazugeben 
  3. in einem Mörser Kümmelsaat, Senfkörner, Korianderkörner fein mahlen
  4. ca. 2 TL der gemahlenen Gewürze der Tomatensauce dazugeben 
  5. Paprikapulver, brauner Zucker, Kaffeepulver, Balsamico-Essig und Limettensaft dazugeben 
  6. und mit Salz abschmecken
  7. mit einem Pürierstab alles gleichmäßig mixen und in eine Flasche füllen
BBQ Sauce
BBQ Sauce

BBQ Sauce like American-Style

Kommentar schreiben

Kommentare: 0