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Pesto mit Basilikum - einfach & lecker

Basilikum-Pesto-mit-Limettensaft

Pesto mit Basilikum ist wohl eines der einfachsten Dinge die man selber zubereiten kann. Es besteht nur aus sehr wenigen Zutaten: Basilikum, Olivenöl und Pinienkerne.

Von daher besteht auch gar kein Grund das grüne Gläschen aus dem Einkaufsmarkt mitzunehmen. Selber machen ist angesagt und schmeckt zudem auch noch viel besser.

Nicht nur, dass die Pesto rucki-zucki gemacht ist - das ganze Aroma und der Geschmack des Basilikums kann man vollkommen und ganz lecker rausschmecken.

Außerdem ist es sehr vielseitig einsetzbar, ob im knackigen Salat, für die Pasta's, in der Grillsaison oder als Topping über dem Auflauf.

Pesto-mit-Basilikum

Rezept für Basilikum-Pesto


Zutaten: 

 

2 Töpfe            Basilikum

300 ml              Olivenöl

2 El                    Pinienkerne, geröstet

                           Salz

                           Saft von einer Limette

 

 

Zubereitung:

 

Die Pinienkerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne anrösten.

Die Blätter des Basilikumstrauches entfernen, zerkleinern und in einem höheren Gefäss zuerst mit ein wenig Olivenöl mit dem Mix-Stab pürieren. Die Pinienkerne und das restliche Olivenöl dazugeben und nochmals kurz pürieren.

Mit Salz und dem Limettensaft abschmecken.

Basilikum-Pesto
Basilikum-Pesto-Olivenoel

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