Frühlingshafte Panzanella mit geröstetem Baguette


Frühlingshafte Panzanella mit geröstetem Baguette

 

Meinem italienischen Brotsalat habe ich heute eine Frühjahrskur vermacht!

Ich habe ihm geschmorte Radieschen, Karotten und eine Zucchini dazugegeben.

 

Der italienische Brotsalat Panzanella ist ein herrlich frischer Salat und die ideale Beilage zu jedem Fleisch- oder auch Fischgericht.

Anders als im Originalrezept der Toskana, bei dem das Brot in Wasser eingeweicht wird, mache ich meine Panzanella mit geröstetem Baguette aus der Pfanne.

 




Frikadellen mit buntem Gemüse und Radieschen-Dip
Klassische Spaghetti Bolognese-schnell und einfach
Penne mit Auberginen und gesalzenem Ricotta



Spaghetti con Tonno mit weißen Bohnen
Baked Feta
Pappardelle mit weißem Kalbsragout, Karotten, Sellerie und Speck



Herbstlicher Linsensalat mit Äpfeln und Ackersalat
Winterlicher Nudelsalat mit gebratenem Fenchel und Blutorangen