GEFÜLLTER FENCHEL MIT SALSICCIA UND BLATTSPINAT

Lust auf Soulfood mit Fenchel? Köstlich, einfach in der Zubereitung und zum Reinlegen gut!

Genau das Richtige für diese Jahreszeit, in der wir einerseits Lust auf leichtes Essen haben, andererseits aber auch etwas warmes und herzhaftes wollen. 

In den vergangenen Jahren gehörte Fenchel nicht zu unserem regelmäßigen Gast in meinen Rezepten. Das muss unbedingt geändert werden, denn er ist so vielfältig in der Zubereitung, ob roh im Salat oder ganz sommerlich mit Linsen als Beilage oder nur im Wasserbad gegart.

Leichtes Winter-Rezept mit Fenchel und Salsiccia

Für diese gefüllte Fenchelknollen habe ich Salsiccia und Blattspinat verwendet. Zusammen mit den getrockneten Tomaten und dem gratinierten Parmesankäse ergibt das Ganze eine herrliche Kombination.