Pasta & mehr · 18. April 2019
Habt ihr schon mal Ravioli selbstgemacht? auch für mich ist es das erste Mal und hat damit heute Premiere!
Ich bin hin und weg von diesem tollen Rezept.
Es ist zwar etwas aufwendiger in der Zubereitung, dennoch so simple und schmeckt dafür einfach himmlisch:
Frühlingshafte Ravioli gefüllt mit Grillgemüse, Rucola und Ricotta
Manchmal sind die einfachsten Dinge eben am die Besten.
Grundrezepte · 17. April 2019
Für alle Freunde der italienischen Küche habe ich euch heute das Grundrezept für eine super leckere Tomatensauce oder Sugo, wie man sie im Italienischen nennt.
Vermutlich wurde die Tomatensauce in Süditalien im 18. Jahrhundert erfunden.
Pasta & mehr · 12. April 2019
Wir essen unwahrscheinlich gerne Pasta, in allen Varianten und Geschmacksrichtungen und am liebsten mit leckeren Ragouts und Fleischsorten.
Um aber auch Abwechslung auf den Speiseplan zu bringen, zeige ich euch heute mein aktuelles fleischloses Lieblingsrezept.
Ganz bunt kommt es daher, es lacht einen förmlich vom Teller aus zu!
Lasst euch ein wenig Zeit mit diesem Rezept, Linsen dürfen nur leicht köcheln, sonst platzen sie auf und verlieren ihren Geschmack.
schnell & einfach · 05. April 2019
Leider nehmen wir uns für das Frühstück unter der Woche viel zu wenig Zeit, morgens muss es immer schnell gehen, alles ist mehr oder weniger getacktet und hat den gleichen Ablauf!
Die Augen auf den Wecker getrimmt, schnell ins Bad, Zeitung überfliegen, den Cappuccino in der Hand und jetzt noch was schnelles frühstücken!
Dabei ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit am Tag!Daher zeige ich euch, wie ihr ein super knuspriges Granola im Backofen zubereiten könnt.
Grundrezepte · 04. April 2019
Selbstgemachte Gemüsebrühe ist ganz einfach und super schnell zubereitet, zudem kann man diese für unglaublich viele Gerichte verwenden.
Die Gemüsebrühe ist die perfekte Basis für alle Suppen, Saucen und Ragouts, dafür kannst du Suppengrün und nahezu alle Gemüsereste deiner Wahl verwenden.
Gerne können auch Pilze dazugegeben werden, als kleiner Geheimtipp bzw. ein echter Aromakick ist die Zugabe einer getrockneten Meeresalge.
Pasta & mehr · 29. März 2019
Wenn ihr mal wirklich wenig Zeit zum Kochen oder eben keine große Lust für ein aufwändiges Menü habt, ihr euren Lieben aber trotzdem etwas Frisches, Gesundes und was ganz Gutes tun wollt, dann kann ich euch diese Pasta mit eingelegten Oliven & Tomaten und gebratenem Fenchel nur wärmstens empfehlen!
In nicht mal einer halben Stunde könnt ihr diese leckeren Pasta's auf Tellern servieren und dann natürlich in aller Ruhe genießen.
schnell & einfach · 26. März 2019
Endlich ist es wieder an der Zeit draußen zu sitzen um die Mittagssonne auf der Terrasse oder im Biergarten genießen zu können. Wärmende Sonnenstrahlen die dem Leib und der Seele so sehr gut tun.
Was kann es da besseres geben, als ein Vesper mit viel frischen Zutaten zu sich zu nehmen?
Fleisch & Geflügel · 22. März 2019
Sehnsucht nach Fernost?
Mit dieser raffinierten Reisnudel-Bowl kann man sich ganz schnell und einfach einen Hauch von Asien in das eigene Heim holen.
In der asiatischen Küche wird überwiegend mit einem Wok gekocht. Dieser kann Gerichte schmoren, braten, frittieren, blanchieren, dünsten und kochen - und das alles sehr nährstoffschonend.
Grundrezepte · 19. März 2019
Pesto mit Basilikum geht ganz schnell und ist zudem sehr leicht zum zubereiten. Außerdem ist es sehr vielseitig einsetzbar, ob im Salat, für Pasta's oder als Topping für den Auflauf.
Pasta & mehr · 15. März 2019
Heute gibt es Gnocchi! und zwar in einem ganz neuen Style mit saisonalem Kohlrabi und riesengroßen Portobello Champignons in einer cremigen Bolognese-Sauce.
Denn nicht nur Spaghetti und Penne sind Klassiker der italienischen Küche, die Gnocchi gehören auf jeden Fall auch dazu! Die Bolognese-Sauce wird mit Zwiebeln, frischen Kräutern und stückigen Tomaten zubereitet, hinzu kommen Kohlrabi-Würfel und Riesen-Champignons.