Knackig frischer Radieschensalat mit Gänseblümchen - Frühlingsinspiration pur!


 

Ein bunter Radieschensalat, frisch und ganz frühlingshaft lecker, den gibt es heute!

Extra knackige Radieschen zusammen mit Tomaten in Kombination mit Gänseblümchen, dies ist ganz einfach meine Lieblingskombination in diesem Frühling!

 

Gänseblümchen essen? - geht das? Ja klar! Diese sind nicht nur hübsch, sondern auch sehr gesund.

An vielen Wegrändern und auf Wiesen findet man ab April die kleinen Blüten der Gänseblümchen. Sammeln solltest du diese im April oder im Mai, denn da sind die Blüten noch jung und besonders schmackhaft. 

Radieschen, Tomaten und frisch gepflückte Gänseblümchen bilden die Basis meines knackig frischen Salates. Hinzu kommen noch verschiedene Blattsalate wie ein roter Eichblatt- und Feldsalat, ein herrliches schmeckendes Dressing aus Orangensaft und Senf darf natürlich nicht fehlen.






Frische Pasta Antipasti mit Bistrosalami
Pappardelle mit weißem Kalbsragout, Karotten, Sellerie und Speck
Spaghetti mit roter Linsen-Bolognese
Spinat-Tagliatelle mit Karotten und gebratenem Speck
Schnelle Zucchini-Bolognese-Lasagne
Pasta mit würziger Bauernbratwurst, Süsskartoffel und Mangold



Gegrillte Paprikahälften gefüllt mit Reissalat und Kirschtomaten
Mediterraner Bauernsalat mit gegrilltem Gemüse
Sommerlicher Fenchel-Linsensalat mit geschmorten Radieschen