Weißer Rettich trifft auf süßen Apfel, knackige Radieschen, Minigurke, Rucola und rubinrote Granatapfelkerne - alles angemacht mit einer frischen Dill-Vinaigrette aus weißem Balsamico und Olivenöl. Der erfrischendste Salat des Sommers. Perfekt als Beilage zum Grillbuffet oder als leichtes Abendessen - und im Kühlschrank wird er mit jeder Minute besser.
Lasagne mal anders – mit grünem Spargel, einer würzigen Tomatensauce aus gestückelten Tomaten und Oregano, goldbraunem Mozzarella und Parmesan. Keine Béchamel, kein großer Aufwand. Einfach schichten, in den Ofen – und nach 15 Minuten steht ein Feierabendessen auf dem Tisch, das sich nach mehr anfühlt als es gekostet hat.
Ein Salat, für den man sich fast schämt – weil er so einfach ist. Grüner Spargel, Erdbeeren, Babyspinat, Erbsen und frisch gehobelter Parmesan, angemacht mit weißem Balsamico und Olivenöl. Fertig in 15 Minuten, perfekt für spontane Grillabende – und garantiert der Teller, nach dem alle fragen.
Tacos mal anders – mit einer herzhaften Füllung aus Tellerlinsen und passierten Tomaten, cremigem Avocadopüree, knackigen Kirschtomaten, roten Zwiebelringen und einem Klecks Joghurt. Schnell auf dem Tisch, für jeden anpassbar – und das ganze Jahr ein Treffer. Vegetarisches Familienrezept für 6 Tacos in 40 Minuten.
Linguine mit ganz viel grünem Gemüse – Bimi, Zuckererbsen, Erbsen und Babyspinat, kurz blanchiert und mit Sojasoße und Olivenöl geschwenkt. Keine schwere Sahnesauce, keine aufwendige Zubereitung – nur frische Zutaten, die in 20 Minuten zusammenfinden. Leicht, überraschend würzig und so grün, dass der Frühling direkt auf dem Teller sitzt.
Pearl Couscous – auch Israeli Couscous genannt – trifft auf Erdbeeren, knackige Radieschen, Erbsen und Rucola. Ein Salat, der nicht nur satt macht, sondern auch gute Laune. Frisch, leicht und in 25 Minuten auf dem Tisch – genau das richtige Rezept für die ersten Frühlingstage.
Grüner Spargel in der Pfanne angebraten – mit einer cremigen Sauce aus Eigelb, Senf, Kapern und einer Sardelle. Würzig, leicht und die perfekte Alternative zur Sauce Hollandaise. Kein Schnickschnack, kein schlechtes Gewissen. Fertig in 25 Minuten – genau das richtige Rezept für die viel zu kurze Spargelsaison.
Dieses orientalische Rindergulasch wird langsam geschmort und erhält durch Gewürze wie Zimt, Kreuzkümmel und Koriander ein intensives Aroma. Kichererbsen und Tomaten machen das Gericht besonders herzhaft. Perfekt serviert mit Couscous, Reis oder Fladenbrot - ein würziges Hauptgericht mit einem Hauch aus 1001 Nacht.
Diese knusprigen Quinoa-Taler vereinen Eiweiß, Gemüse und mediterranen Käse in einem schnellen, kalorienarmen Gericht. Mit Zucchini, Schafskäse, Mozzarella und Rispentomaten gelingen sie in 35 Minuten – vegetarisch, alltagstauglich und überraschend sättigend. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, das ganze Jahr variierbar.
Diese Bruschetta mit Burrata ist außen knusprig, innen cremig und wird durch geschmorte Kirschtomaten besonders aromatisch. Das Brot wird im Ofen geröstet, die Burrata erst zum Schluss aufgelegt – so bleibt alles perfekt. Ein einfaches italienisches Rezept, ideal als Vorspeise oder sommerliches Abendessen.