Dieser Gurkensalat mit Radieschen gehört zu meinen absoluten Favoriten, denn er ist mit wenig aufwand schnell zubereitet, so erfrischend, cremig und natürlich super lecker!
Er ist eine tolle Beilage und passt fantastisch zu Fleisch oder Fisch.
Frisch, fruchtig, knackig...hier passen alle Zutaten perfekt zueinander und ergänzen sich zum absoluten Winter-Salat!
Meinem italienischen Brotsalat habe ich heute eine Frühjahrskur vermacht! Ich habe ihm geschmorte Radieschen, Karotten und eine Zucchini dazugegeben. Der italienische Brotsalat Panzanella ist ein herrlich frischer Salat und die ideale Beilage zu jedem Fleisch- oder auch Fischgericht. Anders als im Originalrezept der Toskana, bei dem das Brot in Wasser eingeweicht wird, mache ich meine Panzanella mit geröstetem Baguette aus der Pfanne.