Deftiger Schmortopf mit Hackfleisch und weissen Bohnen
für 4 Personen
| ZUTATEN | |
| • 250 g | gem. Hackfleisch |
| • 1 EL | Olivenöl |
| • 1 | Zwiebel |
| • 400 g | Champignons |
| • 1 kleine | Stange Lauch |
| • 400 g | stückige Tomaten |
| • 400 g | weiße Bohnen |
| • 1 | Lorbeerblatt |
| • je 1 Zweig | Thymian und Rosmarin |
| Salz und Pfeffer |
ZUBEREITUNG
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. 1 EL Olivenöl in einem mittelgroßen Schmortopf erwärmen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Hackfleisch dazugeben und krümmelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Hackfleisch aus dem Topf nehmen.
- Champignons vierteln und Lauch in Ringe schneiden, Beides im verbliebenen Fett im Topf bei mittlerer Hitze dünsten.
- Hackfleisch wieder dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
- Stückige Tomaten, weiße Bohnen, Lorbeerblatt, Thymian und Rosmarin dazugeben und alles nochmals gut mit Salz abschmecken.
- Topf mit geschlossenem Deckel in den vorgewärmten Ofen für etwa 60 Minuten geben. Das Lorbeerblatt entfernen und alles mit einem frischen Baguette servieren.
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